La carne de Avestruz es una de las carnes mas sanas
que hay. Es baja en grasa y colesterol, con un nivel proteínico alto. A pesar de que proviene de un ave es roja con propiedades muy diferentes a las carnes rojas. Su sabor es
muy parecido al de res y su textura es suave.
Es muy importante la alimentación
del ave, el sacrificio y manejo para obtener una carne de buena
calidad. Así como en la res existen diferentes calidades y cortes, asimismo sucede con la carne de avestruz. La carne que
comercializamos es una de las mejores en nuestro país.
